GALLETAS DAMERO

Candy Miér Sep 15, 2010 6:59 pm

GALLETAS –DAMERO

Ingredientes :

115 gr. de mantequilla en pomada

55 gr. de azucar

175 gr. de harina

2 cucharadas de cacao

1 cucharada de leche

Preparacion:

Poner en el vaso la mantequilla ,el azucar y la cucharada de leche y programar 15 segundos ,velocidad 3 . Añadir la harina y programar 15 segundos ,velocidad 6 .Mirar que quede una textura homogenea.

Sacar la mitad de la masa y reservar ,a la otra mitad que queda en el vaso , añadir el cacao y programar 10 segundos ,velocidad 6 .

Espolvorear harina sobre la superficie de trabajo .Dividir por la mitad los trozos de masa normal y con cacao ,y enrollamos cada uno de ellos con las manos hasta conseguir 4 cilindros iguales de 2 cm. de grosor y 15 cm. de longitud aprox. .Colocamos un cilindro normal al lado de otro de chocolate y los otros dos cilindros encima ,en el orden inverso ,para conseguir el efecto damero .Presionar un poco la masa con las manos .Envolverla en film transparente y meter en el frigo durante 1 hora .Precalentar el horno a 180º .

Cortar la masa en rebanadas ,poner en bandeja de horno engrasada o (silpat).Hornear durante 15 minutos aprox. hasta que esten doradas .

Sacarlas del horno y dejarlas enfriar sobre una rejilla .

GALLETAS DAMERO Galletasdamero