TARTA TRES CHOCOLATES

Candy Dom Nov 07, 2010 1:55 pm

TARTA TRES CHOCOLATES

Ingredientes :

1 paquete de galletas tostadas

75 gr. de mantequilla

Un poco de leche

150 gr. de chocolate negro

150 gr. de chocolate con leche

150 gr. de chocolate blanco

125 gr, de azucar

750 gr. de nata liquida

750 gr. de leche

3 sobres de cuajada

Preparacion para la base:

Trituramos las galletas con 3 golpes de turbo y después 10 segundos,velocidad 10 . Añadimos la mantequilla y un poco de leche y programamos 5 minutos 70º velocidad 3.

Extendemos la masa por el molde (desmontable),alisamos la superficie ,presionando bien por todo el borde . Metemos en la nevera para que endurezca .

Primera capa “chocolate negro” :

Trituramos el chocolate negro con 3 golpes de turbo y velocidad `progresiva 5-7-10 .Añadimos 75 gr. de azucar ,250 ml. de leche ,250 ml. de nata y un sobre de cuajada .Programamos 7 minutos 90º ,velocidad 5 .

Volcamos sobre la base de galletas .Metemos en la nevera para que cuaje .

Segunda capa ,chocolate con leche :

Trituramos el chocolate con leche con 3 golpes de turbo y velocidad progresiva 5-7-10.Añadimos 50 gr. de azucar ,250 ml. de leche ,250 ml. de nata y un sobre de cuajada .Programamos 7 minutos 90º ,velocidad 5.

Hacemos unas marcas con un tenedor a la capa de chocolate negro (para que se una mejor) y volcamos con cuidado (con ayuda de un cucharon dado la vuelta ) ,dejamos reposar un poco y metemos en la nevera para que cuaje .

Tercera capa chocolate blanco:

Trituramos el chocolate blanco con 3 golpes de turbo y velocidad progresiva 5-7-10 . Añadimos 250 ml. de leche ,250 ml. de nata y un sobre de cuajada (no ponemos azucar ,ya que el chocolate blanco es mas dulce).Programamos 7 minutos 90º velocidad 5 .

Volcamos sobre la capa de chocolate con leche ,haciendo lo mismo que en la anterior .Dejamos reposar un poco y metemos en la nevera para que cuaje .

Una vez fria y cuajada (mejor de un dia para otro ),desmoldamos y adornamos al gusto .

NOTA : para cada paso ,lavar el vaso de la thermomix

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