PASTEL TRES CHOCOLATES (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 4:57 pm

Gourmet pastel tres chocolates

Postre tres chocolates: Ingredientes: Una plancha de bizcocho chocolate Trufa montada un litro Nata montada un litro Chocolate blanco 200 gramos Chocolate fundido Jarabe de calar Elaboracion.-Poner la plancha de chocolate negro sobre una superficie plana calar muy bien con el jarabe de calar poner una abundante capa de trufa sobre ella extendiendola muy bien,ligar a la nata montada el chocolate blanco disuelto y poner esta extendida sobre la trufa abundantemente. Ambas capas deberan de tener un buen grosor ya que es un postre alto para que resulte vistoso. Meter en congelador y que esten nata y tufa bien nivelada si es necesario se usa un marco de madera alumino tiras de carton ect........... Al dia siguiente estando bien congelado quitar el marco si se le puso y poner una fina capa de choclate disuelto al baño maria a ser posible sin leche o cobertura de chocolate extender bien y volver a congelar. Sacar cuando el chocolate este cuajado y si se desea porcionar como esta en la foto,decorando con unos hilos de chocolate blanco y unas virutas de chocolate