LUBINA A LA ESPALDA ( Candy )

**Guisandera** Miér Mar 23, 2011 6:46 pm

LUBINA A LA ESPALDA

Candy el Vie 11 Mar 2011 - 10:57

LUBINA A LA ESPALDA ( Candy ) Lubinaalaespalda

LUBINA A LA ESPALDA

Ingredientes :

1 lubina de 1 kg. Aprox.

2 -3 dientes de ajo

1 guindilla (opcional)

Sal

Aceite

Vino blanco

Vinagre

Preparacion:

Pedimos al pescadero que nos abra la lubina para poner a la espalda .

Una vez abierto el pescado lo salamos con sal gruesa .

En una sarten grande ,ponemos un poco de aceite y marcamos el pescado por la parte de la carne .

En una bandeja de horno ,echamos un poco de aceite y ponemos el pescado con la piel hacia abajo ,rociamos con un chorrete de vino blanco y otro de vinagre y horneamos 18 minutos en horno a 180º-190º .

En otra sarten freimos (sin que se quemen) 2-3 dientes de ajo laminados con 1 guindilla .Sacamos y reservamos.

Cuando pasen 10 minutos del pescado en el horno echamos este aceite por encima y regamos de vez en cuando con el jugo de la bandeja .

Cuando ya este hecho ,sacamos ,y ponemos por encima los ajos reservados .

Lo servimos acompañado con patatas panadera .

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Te arrepentiras muchas veces de haber hablado,de haber callado ,nunca.
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