CORVINA A LA ESPALDA AL HORNO (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 8:55 pm

Corvina a la espalda al horno

Ingredientes: Una corvina entre un kilo un kilo y medio un pimiento rojo de asar un pimiento verde de asar una cebolla grande cuatro dientes de ajos cuatro patatas cortadss en rodajas gruesas un tomate rojo grande sal aceite de oliva pimienta negra un vaso de agua Elaboración:Pedir en la pescaderia que nos preparen el pescado a la espalda abierto por la mitad limpiar bien con agua y poner en fuete o placa de horno añadiendo a esta aceite de oliva en la parte baja y una poca de sal ligada con pimienta negra molida,poner el pescado abierto y añadir encima de el aceite de oliva sal y pimienta meter en el hornoa 200 grados durante mas menos 15 minutos Cortar en en juliana la cebolla y los pimientos rojos y verdes poner en el fuego una sarten con aceite de oliva y añadir la cebolla y los pimientos añadir los ajos laminados y el tomate rojo cortado en daditos dejar a fuego moderado hasta que quede todo cocido en el caldo que soltara el tomate aproximadamente entre 15 y 20 minutos,mientras en otra sarten con poco aceite refreir las rodajas de patatas con sal Abrimos el horno y sobre el pescado poenmso todos los vegetales cocidos y las rodajas de patatas añadimos el caldo que haya en la sarten y un vaso de agua volvemos a poner al horno a 200 grados unos 30 minutos en la zona media de éste,y pasado este tiempo bajamos la temperatura a 150 grados aproximadamente 15 minutos y ya estara listo para servir Junio 2.008