RISOTTO CUATRO QUESOS
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RISOTTO CUATRO QUESOS
RISOTTO CUATRO QUESOS
Ingredientes :
80 gr. de cebolla troceada
1 diente de ajo
60 gr. de mantequilla troceada
260 gr. de arroz
1 sobre de azafran molido
50 gr. de vino blanco
700 gr. de agua hirviendo o caldo de verduras hirviendo
70 gr. de nata liquida
50 gr. de queso parmesano rallado
50 gr. de queso emmental rallado
60 gr. de queso azul blando troceado
60 gr. de queso de cabra troceado
Preparacion:
Ponemos en el vaso la cebolla y el ajo y programamos 4 segundos ,velocidad 5.
Incorporamos la mantequilla y rehogamos 7 minutos 100º ,velocidad 1.
Añadimos el arroz y rehogamos 2 minutos 100º ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara
Incorporamos el azafran ,el vino y el caldo hirviendo ,programamos 12 minutos 100º ,giro a la izquierda ,velocidad cuchara.
Por ultimo añadimos la nata y los quesos y programamos 2 minutos 100º ,giro a la izquieda ,velocidad cuchara
Dejamos reposar 2 minutos y servimos de inmediato ,decoramos con perejil y queso rallado.
Re: RISOTTO CUATRO QUESOS
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"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
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Re: RISOTTO CUATRO QUESOS
¿eso es risoto? ¿O un huevo frito??? vaale,ya se que es lo que está en el centro del plato,
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"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei- Chef
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