CALABACINES RELLENOS

**Guisandera** Jue Jul 14, 2011 5:10 pm

CALABACIN RELLENO

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CALABACINES RELLENOS

2 calabacines ( los míos son grandes )

2 latas de atún o bonito del norte, escurrido

2 huevos

75g.queso rallado ( puse de los paquetes para pizza )

Sal,

pimienta molida,

perejil, unas ramitas

pan rallado, dos o tres cucharadas

Preparación:

Precalentar el horno, 200º

Partir los calabacines a la mitad, vaciarlo con cuidado de no romper la corteza que nos servirá de recipiente .
Metemos la pulpa en el vaso de la thermomix, con el perejil, programar 10 segundos velocidad = 4, bajar restos de las paredes del vaso con la espatula, añadir los huevos, una cucharada de pan rallado, la mitad del queso rallado, las latas de atún ya escurrido , sal y pimienta.mezclar 20 segundos a velocidad = 3.

Colocamos las cascaras de calabacin en fuente de horno, engrasada o con papel de hornear, ( yo soy partidaria de este último ) las rellenamos con la mezcla y espolvoreamos pan rallado por encima y el resto del queso rallado.

Bajamos la temperatura del horno a 180º, metemos la bandeja 25 minutos ( las temperaturas dependen de cada horno ) despues pasamos a gratinar 5 minutos.

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Tiempo aproximado 1 hora, entre preparar y cocinar-

Plato rico , sano, barato y facil ¿ qué más se puede pedir?
Bueno, que te regalen los calabacines directamente de la huerta como a mi.

Es un plato de la cocina Italiana " La cuchara de Plata "