Buñuelos de plátano con salsa de vainilla

Ingredientes

• Una cuchara de azúcar (25 gr)
  
• 5 gramos de levadura en polvo
  
• 100 gramos de harina
  
• Plátanos
  
• Leche
  
• Una vaina de vainilla
  
• 100 gramos de azúcar
  
• 4 yemas de huevo
  

Elaboración

1. Mezclamos el azúcar, la levadura y la harina.
2. Añadimos un chorro de leche, la masa debe quedar líquida pero espesa. Se deja reposar media hora.
3. Cortamos los plátanos en trozos, lo rebozamos en nuestra masa y freímos en abundante aceite. Retiramos y escurrimos.

Para acompañar a los buñuelos hacemos una leche de vainilla:
1. Hervimos la leche con media vaina de vainilla.
2. En un bol mezclamos aparte 100 gramos de azúcar y 4 yemas.
3. Mezclamos todo y lo calentamos de nuevo al fuego sin dejar que llegue a hervir.


receta de rtv.es la mañana de la 1.

http://www.rtve.es/television/20110809/pastel-carne-pasta-09-08-11/www.rtve.es/television/20110809/bunuelos-platano-con-salsa-vainilla-09-08-11/453322.shtml