ENROLLADOS DE AZUCAR

Candy Dom Abr 29, 2012 10:04 pm

La receta de estos bollos la saque del libro de masas de Thermomix

Ingredientes :

2 huevos
550 gr. de harina de fuerza
180 gr. de leche
120 gr. de mantequilla
80 gr. de azucar
25 gr, de levadura prensada de panaderia
1 sobre de azucar vainillado

Mantequilla derretida para pintar
Azucar para espolvorear

Preparacion:

Ponemos en el vaso la mantequilla y la leche .Programamos 5 minutos 37º ,velocidad 1 .
Incorporamos la levadura y mezclamos 6 segundos ,velocidad 5 .
Agregamos el azucar , el azucar vainillado ,los huevos y la mitad de la harina y programamos 15 segundos ,velocidad 5 ,Añadimos el resto de la harina y volvemos a mezclar a la misma velocidad otros 15 segundos
Ahora programamos 3 minutos ,velocidad espiga .
Dejamos reposar la masa en el vaso hasta que doble su volumen .
Sacamos la mas y la colocamos sobre una superficie enharinada .La amasamos con las manos un poco y la dividimos en unas 20 -24 porciones iguales .
Formamos tiras de 30cm. aprox. las doblamos y las enrollamos como si fuesen nudos .
Ponemos estos bollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o silpat .Tapamos con un paño y dejamos levar de nuevo hasta que doblen su volumen.
Metemos la bandeja en el horno precalentado a 200º y dejamos cocer unos 8 minutos .
Retiramos los enrollados del horno y mientras aun estan calientes ,los pintamos con mantequilla derretida y los espolvoreamos con azucar..

**Ipei** Dom Abr 29, 2012 11:01 pm

que rico.

**Guisandera** Lun Abr 30, 2012 11:02 pm

Parecen bollinos de pascua... hummm creo que los huelo.

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