YOGUR LIQUIDO CON COULIS DE FRUTAS

**CANDELA** Vie Mayo 11, 2012 8:43 pm

YOGUR LIQUIDO CON COULIS DE FRUTAS

Ingredientes:
Para 6 raciones:
Coulis de fruta:
250g de fruta
50g de truvia o 15g de sacarina liquida
El zumo de ½ limón.
Yogur liquido:
1000g de leche desnatada
50g de leche en polvo
1 yogur natural

Preparación:
Coulis de fruta
Ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 15 seg/vel progresiva 5-10
Programe 5 min/90º/vel 3. Puede pasarlo por un colador chino para eliminar las pepitas. Si la fruta estuviera muy madura, puede reducir o suprimir el endulzante de la receta.
Nota: El Coulis es una salsa dulce que se sirve caliente o fría, tanto con carnes como con postres.
Yogur liquido
Ponga en el vaso los dos tipos de leche y mezcle durante 10 seg/vel 4. Programe 3 min/80º/vel 2,5
Añada el yogur y mezcle 5 seg/vel 4.
Sin desmontar el vaso de la maquina y sin quitar el cubilete, abrigue la maquina con dos paños o una bolsa isotérmica para congelado. Déjalo reposar durante 8 horas.
Sirva con azúcar, mermelada o Coulis de fruta a su elección.
Sugerencia: Si quiere cuajar el yogur en recipientes individuales, coloque 6 u 8 vasos (según tamaño) en la bandeja del horno. Precaliéntelo a 50º y cuando alcance esta temperatura, apague el horno y vierta el yogur en los vasos. Manténgalos en el horno cerrado durante 8 horas como mínimo.