MENESTRA A MI MANERA

Candy Miér Jun 20, 2012 2:42 pm

Ingredientes :

750 gr. de carne de ternera (para guisar)
1 cebolla
1/2 pimiento rojo
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimenton
1 ramita de perejil ( solo las hojas )
1 vaso de vino blanco
500 gr. de verduras mixtas para menestra (congeladas)
1 patata mediana ,frita en tacos
1 huevo cocido
Puntas de esparragos
Aceite,sal, y pimienta .

Preparacion:

Cortamos la carne en taquitos ,salpimentamos y sellamos en una sarten con aceite .Reservamos .
En una tartera ponemos un poco de aceite ,sofreimos la cebolla cortada fina .Cuando este dorada ,añadimos el pimiento picado fino ,rehogamos ,la cucharadita de pimenton y seguimos rehogando .
Añadimos la carne reservada.
En un mortero machacamos los dientes de ajo con la ramita de perejil,ponemos el vino blanco ,le damos unas vueltas para mezclarlo y se lo añadimos a la carne ( si tuviese poco liquido ,echamos un poquitin de agua ).Dejamos que se guise hasta que este tierna .
(Si lo hacemos en la olla GM,programamos CARNE ,recordando que en la GM se necesita muy poco liquido).
Mientras se hace la carne ,cocemos las verduras en agua con sal ,entre 10 y 15 minutos .Una vez cocidas ,les quitamos el agua y reservamos .
Freimos la patata y reservamos .
Cuando termine la carne ,mezclamos con las verduras y las patatas reservadas .
Decoramos con puntas de esparragos y el huevo cocido en trozos .

**Guisandera** Miér Jun 20, 2012 5:37 pm

Ñam,ñam, me encanta la menestra y esta tiene una pintaaaaaaa.

MENESTRA A MI MANERA

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Re: MENESTRA A MI MANERA