PACCHERI RIGATI RELLENOS CON SALSA PESTO

Candy Miér Jul 04, 2012 9:47 am

Ingredientes :

Pasta cocida (en este caso Paccheri rigati)
Relleno elegido
Salsa pesto

Preparacion:

Cocemos la pasta como nos indique el fabricante ,en una olla con agua y sal.
Una vez cocida ,escurrimos y reservamos .
Preparamos el relleno elegido ( en mi caso ,marisco con mayonesa)
Rellenamos la pasta ayudandonos de una manga pastelera y reservamos .

Salsa pesto

Ingredientes :

50 gr. de queso parmesano
25 gr. de hojas de albahaca
1 diente de ajo
25 gr. de piñones
125 gr. de aceite de oliva virgen extra
25 gr. de la coccion de la pasta .

Preparacion:

Ponemos el queso en el vaso de la thermomix y le damos 5 golpes de turbo,luego 15 segundos ,velocidad 5-10.Añadimos el ajo ,los piñones y las hojas de albahaca,volvemos a dar 5 golpes de turbo y 15 segundos ,velocidad 5- 10.
Vertemos el aceite poco a poco en la tapa con el cubilete puesto y la maquina en velocidad 5.
Añadimos el agua y mezclamos unos segundos .Echamos un poco de sal y pimienta ,removemos con la espatula .
Servimos la pasta rellena aliñada con la salsa pesto.