MEDIAS NOCHES

MEDIAS NOCHES



Receta del libro " MUNDO THERMOMIX"

Tiempo de preparación 15 minutos; tiempo de horno 5 minutos; tiempo de espera 1 hora; total: 1 h. y 20 min.

INGREDIENTES:

( 40 UNIDADES )

170 grs. de leche

75 grs. de azúcar

120 grs. de mantequilla

40 grs. de levadura prensada fresca

4 huevos medianos

550 grs. de harina de fuerza

1 cucharadita de sal.

1 huevo batido para decorar

Semillas de amapola o sésamo si se desea.

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Poner en el vaso la leche, el azúcar y la mantequilla ( blanda) ; Programar 2 minutos/ 37º / velocidad 2.

Agregar la levadura y los huevos, mezclar; 5 segundos/ vel. 4

Incorporar la mitad de la harina y mezcle, programar; 15 segundos/ vel. 6

Añadir el resto de la harina y la sal y programar ; 3 minutos/ vel. espiga

Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble el volumen ( 30 minutos aprox.) Retirar la masa sobre una superficie espolvoreada de harina, hacer un rulo grueso con las manos, e ir cortando porciones de unos 25 grs. aprox. Darles forma de bola, tapar las porciones con un paño limpio mientras va trabajando para que no sequen y colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear . Pintar con el huevo batido y espolvorear con las semillas ( si es que se quieren usar) dejar reposar en un lugar tenplado libre de corrientes de aire ( 30 minutos aprox. )

Precalentar el horno a 250º

Cuando hayan doblado su tamaño, hornearlas 5 minutos a 250º