FIDEOS CON ALMEJAS

Candy Dom Oct 07, 2012 9:17 pm

Ingredientes :
300 gr. de fideos gruesos
2 dientes de ajo
75 gr. de aceite de oliva
1 guindilla (cayena)
1 litro de fumet (o agua con una pastilla de caldo concentrado)
30 gr. de harina
1 cucharadita de perejil
500 gr. de almejas
1 sobre de azafran en hebra
sal
perejil para espolvorear
Preparacion:
Lavamos las almejas ,las colocamos en el recipiente Varoma y reservamos.
Ponemos en el vaso los ajos pelados ,la guindilla y el perejil .Programamos 3 segundos ,velocidad 4 .
Añadimos el aceite y la harina .Programamos 5 minutos temperatura 100º ,velocidad 1 .
Incorporamos el fumet y el azafran y programamos 3 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 2
Echamos los fideos y la sal ( si ponemos caldo de pastilla ,hay que recordar que las pastillas llevan sal)
Colocamos el Varoma con las almejas en su posicion y programamos 11 minutos ,temperatura 100º ,velocidad 1.
Sacamos , mezclamos los fideos con las almejas y servimos espolvoreados con perejil picado

**Guisandera** Dom Oct 07, 2012 9:29 pm

Me encantan, tienen una pinta estupenda.

**Ipei** Dom Oct 07, 2012 11:25 pm

Si que tienen buena pinta

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