MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS

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Mensaje  Candy el Jue Ene 31, 2013 4:07 pm

MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS  Mousse+de+yogur+con+coulis+de+violetas+1

Este postre es suave y no muy dulce ,apropiado para despues de una comida contundente
Ingredientes :
2 yogures naturales
50 ml. de nata liquida
2 hojas de gelatina
1 pellizco de sal
2 claras de huevo
20 gr. de azucar
Coulis de violetas :
200 gr. de caramelos de violetas
50 ml. de agua
Preparacion de la mousse:
Remojamos la gelatina en agua fria.
Batimos los yogures con la pizca de sal.
Calentamos la nata y disolvemos dentro la gelatina escurrida .
Añadimos poco a poco el yogur .
Dejamos templar .
Montamos las claras hasta que esten blancas y espumosas .Añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que se forme un merengue liso y brillante .
Lo mezclamos a los yogures con movimientos suaves y envolventes .
Dejamos que cuaje en el frigo.
Coulis de violetas :
Troceamos los caramelos y los mezclamos con el agua .
Dejamos reposar al menos 2 horas aprox. hasta que se disuelvan del todo .
Para servirlo :
Rellenamos las copas con la mousse y cubrimos con el coulis
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Mensaje  Guisandera el Jue Ene 31, 2013 6:18 pm

MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS  899311 Tiene que estar bueno además deoriginal.

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Mensaje  Ipei el Jue Ene 31, 2013 11:21 pm

Seguro que si y me encantan las pastillas de violeta,mi abu siempre tenía una cajita en casa que le traían de regalo de Madrid,aunque ahora ya no las hacen como antes,que eran un poquito acidas. MOUSSE DE YOGUR CON COULIS DE VIOLETAS  699140

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