CABALLA EN ESCABECHE

Candy Lun Abr 22, 2013 5:07 pm

Ingredientes :
4 caballas pequeñas o 2 grandes troceadas
sal
80 gr. de aceite de oliva
3 dientes de ajo chafados con piel
240 gr.de vinagre de vino blanco
80 gr. de vino blanco
1 zanahoria pelada y en rodajas
1 cebolla pelada y cortada en 8 trozos
2 hojas de laurel secas
3 granos de pimienta
1 ramita de tomillo seco o fresco
Preparacion:
Salamos las caballas y las colocamos en el recipiente Varoma .
Tapamos y reservamos .
Ponemos en el vaso el aceite y los dientes de ajo .Programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .
Incorporamos el resto de los ingredientes ,cerramos y situamos el recipiente Varoma en su posicion .
Programamos 15 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .
Retiramos las caballas ,las ponemos en un recipiente y les echamos el escabeche por encima .
Dejamos enfriar .
( Como todos los escabeches ,si lo dejamos reposar unos dias ,estara mas rico)

**Guisandera** Lun Abr 22, 2013 5:47 pm

PATTO Lun Abr 22, 2013 6:11 pm

Esta la tengo que hacer que al piiiiii le vuelven loco los escabeches

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