ALCACHOFAS CON JAMON Y HUEVOS ROTOS

Candy Mar Mayo 21, 2013 9:48 am

Ahora que estan las alcachofas tan buenas, es el momento de hacer este plato ligero ,rapido y muy rico

Ingredientes :
1.200 gr. de alcachofas frescas
1/2 limon
50 gr. de jamon iberico en virutas
30 gr. de aceite de oliva
1 pellizco de sal
1 chorrin de vino blanco
4 huevos
Aceite para freir los huevos
Preparacion:
Quitamos las hojas duras de las alcachofas y cortamos el corazon en 4 trozos .
Las ponemos en un bol con el limon para que no se oxiden .
Colocamos la mariposa en las cuchillas ,ponemos en el vaso las alcachofas escurridas ,el jamon ,el aceite ,el vino y la sal .
Programamos 25 minutos ,temperatura varoma ,giro a la izquierda ,velocidad 1 .
Vertemos las alcachofas en una fuente de servir .
Freimos los huevos en el aceite (tiene que quedar la yema liquida ) y los colocamos sobre las alcachofas .
Con una espatula ,rompemos los huevos y los mezclamos con las alcachofas .
Servimos inmediatamente para que no enfrien .

**Guisandera** Mar Mayo 21, 2013 10:29 am

ALCACHOFAS CON JAMON Y HUEVOS ROTOS 899311

Me encantan las alcachofas, lo que no me gusta es lo que se desperdicia de ellas.

Restaurante Muñagorri Vie Mayo 24, 2013 9:22 am

Maravillosa receta!!!

Nos encantan las alcachofas y la combinación con huevos rotos ya es como la perfección :)

Nuestra más sincera enhorabuena!

Nosotros compartimos nuestra receta de Steak Tartar, a ver qué os parece!

http://www.munagorrirestaurante.es/paso-a-paso-munagorri-3/

Gracias y un gran saludo

**Guisandera** Vie Mayo 24, 2013 10:34 am

Acabo de releer la receta de Steak Tartar me parece estupenda y para mi, innovadora;me encantaría probarla, tendré que hacerla un día de estos. Gracias por el interés en este humilde foro.

Candy Dom Mayo 26, 2013 6:37 pm

Nunca hice ninguna receta con carne cruda ,pero este steak tartar me parece muy interesante a la vez que rapido y facil ,la probare ,gracias por la receta ALCACHOFAS CON JAMON Y HUEVOS ROTOS 246164

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**Ipei** Dom Mayo 26, 2013 11:17 pm

muy rica Candy,lo hice una vez pero sin huevo esta riquisimo,pero ya con el huevo..huuumm.

Y por la receta del Steak Tártar,muchas gracias por esta aportacion,me encaaaanta el steak,me pasé medio embarazo comiendolo casi a diario el cuerpo me pedía ese plato,pero lo compraba en una cervecería alemana conocida. y si,servida sobre una loncha de pan alemán y cebollita picada por encima,esta buenísimo (asi lo sirven los alemanes).

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