PAN DE CARDAMOMO Y DATILES

Candy Dom Jun 09, 2013 1:01 pm

Ingredientes :
300 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina integral
30 gr. de azucar moreno
2 cucharadas de azucar invertido o miel
25 gr. ( un cubito ) de levadura prensada de panaderia
1 cucharadita de cardamomo molido
250 ml. de leche tibia
70 gr. de mantequilla fundida
6 datiles partidos en trocitos
Preparacion :
Ponemos en la cubeta la leche ,la mantequilla fundida y el azucar invertido .
Mezclamos las dos harinas y el cardamomo y cubrimos los liquidos por completo .
En una esquina ponemos el azucar moreno ,en el lado opuesto la sal .
Hacemos con el dedo un hueco en el medio de la harina ,sin que llegue a los liquidos y echamos la levadura desmenuzada .
Programamos :AMASAR .
Cuando pite la maquina ,echamos los datiles en trocitos .
Cuando termine de amasar ,sacamos y metemos en un cuenco un poco aceitado .
Cubrimos y dejamos que leve .
Una vez levado ,sacamos del bol ,amasamos un poco con las manos para desgasificar y formamos un rulo que metemos en un molde alargado engrasado o de silicona .
Tapamos y dejamos levar de nuevo .
Precalentamos el horno a 200º .
Horneamos durante 30 minutos aprox.,hasta que este dorado y al golpearlo con los nudillos por abajo ,suene a hueco .
Sacamos del molde y dejamos enfriar sobre una rejilla

**Guisandera** Dom Jun 09, 2013 7:06 pm

PAN DE CARDAMOMO Y DATILES

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