PICATOSTAS AL VAROMA

Candy Dom Feb 07, 2016 6:33 pm

Otra manera de preparar las picatostas o torrijas , yo las hago con pan de baguett porque en casa nos gustan pequeñas , pero se pueden preparar con pan de barra normal

Ingredientes :

1 barra de pan del dia anterior ( yo las hago con pan de baguett -12 rebanadas )

500 ml. de leche

100 gr. de azucar

1/2 cascara de limon

1 palo de canela

2 huevos

Papel film transparente para envolver las picatostas

Mantequilla fundida para engrasar el papel film

750 ml. de agua

3 cucharadas soperas de azucar

1 cucharadita de canela molida

Preparacion :

Hacemos con el pan rebanadas de 2 cm. de gruesas aprox. ( yo como las hago de baguett las corto en diagonal ) . Reservamos .

Ponemos en el vaso la leche , el azucar , la piel de limon y el palo de canela .

Programamos 12 minutos , temperatura 100º , giro a la izquierda ,velocidad cuchara .

Vertemos en un bol y dejamos que enfrie un poco .

Bañamos las rebanadas de pan reservadas en la leche , empapandolas bien . Reservamos .

Ponemos los huevos en el vaso y batimos 10 segundos , velocidad 5 y reservamos .

Hacemos cuadrados con papel de film para envolver las picatostas .

Con ayuda de un pincel engrasamos el film con mantequilla .

Pasamos cada picatosta por el huevo batido y las envolvemos una por una con el papel .

Las colocamos en el recipiente Varoma .

Ponemos el agua en el vaso y programamos 25 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Pasados los primeros 5 minutos quitamos el cubilete y colocamos el recipiente Varona en su posicion .

Precalentamos el grill a temperatura maxima .

Mezclamos en un plato el azucar y la canela . Reservamos .

Cuando acabe el tiempo programado , desenvolvemos las picatostas con cuidado de no quemarnos .

Las rebozamos en el azucar y canela y las vamos colocando en una bandeja de horno forrada .

Gratinamos durante 3 minutos por cada lado .

Las sacamos y las colocamos en una fuente para que se templen .

Se sirven .

( En casa como nos gustan remojadas , las pongo en un almibar de vino blanco .)

Almibar de vino :

500 ml. de buen vino blanco

4 cucharadas de azucar

1 palo de canela

Ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos 15 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Volcamos sobre las picatostas .

Dejamos que se empapen bien antes de servirlas

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**Guisandera** Dom Feb 07, 2016 10:54 pm

Ñam, Ñam, se hace la boca agua.

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Re: PICATOSTAS AL VAROMA