CONCENTRADO DE PESCADO

Candy Mar Ene 31, 2017 11:15 am

Igual que el concentrado de verduras , este de pescado tambien viene muy bien para cuando en una receta necesitamos caldo de pescado , hay que acordarse cuando se use de que ya lleva bastante sal , para no añadir mas de la cuenta y que nos quede la comida salada ) .

Ingredientes :

500 gr. de pescado y marisco limpios

1 diente de ajo

1 cebolleta

1/2 cucharadita de pimienta blanca molida

300 gr. de sal gruesa

Preparacion :

Lavamos el pescado y el marisco y lo escurrimos bien .

Ponemos en el vaso todos los ingredientes , menos la sal .

Trituramos 1 minuto , velocidad 6 .

Añadimos la sal y programamos 20 minutos 100º , velocidad 1 .

Al terminar volvemos a programar 1 minuto , velocidad 8-10 .

Vertemos en un tarro y guardamos en la nevera ( nos durara meses , ya que la cantidad de sal hace de conservante ) .

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**Guisandera** Mar Ene 31, 2017 5:55 pm

Muy util

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Re: CONCENTRADO DE PESCADO