CONEJO ASADO CON MANDARINAS

Candy Dom Abr 02, 2017 3:33 pm

La carne de conejo es rica y sana ya que no tiene grasas por lo que las calorias son pocas , esta receta es una de las muchas que se pueden hacer y todas salen geniales

Ingredientes :

1 conejo troceado

4 mandarinas

3 dientes de ajo

100 ml. de vino tinto

Aceite , pimienta negra , laurel y tomillo

Higos y uvas pasas ( opcional )

Datiles ( opcional )

Preparacion :

Machacamos en el mortero los ajos pelados , 1 rama de tomillo y 1 hoja de laurel , con un poco de sal y pimienta negra molida .

Añadimos 3 cucharas de aceite y removemos .

Lavamos los trozos de conejo , los secamos y los untamos con el majado .

Los colocamos en una fuente de horno y los regamos con el vino y 5 cucharadas de agua .

Asamos 50 minutos en horno precalentado a 200º , dandoles la vuelta y regandolos varias veces con los jugos que suelten .

Mientras se asan preparamos las mandarinas .

Pelamos las mandarinas , separamos los gajos y les retiramos la pielecilla fina que las recubre .

Una vez el conejo asado , vertemos los jugos en una sarten .

Añadimos las mandarinas , los higos , pasas y datiles ( si ponemos ) .

Dejamos reducir a fuego medio durante 5 minutos .

Servimos el conejo acompañado de esta salsa .

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**Guisandera** Dom Abr 02, 2017 3:46 pm

¡¡ Que pintaaa !!! si está la mitad de bueno que el que pusiste anteriormente ( conejo caramelizada al horno) ya me conformo, tendré que probarlo.

CONEJO ASADO CON MANDARINAS

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