PANECILLOS CON MASA MADRE Y FRUTOS SECOS

Candy Vie Ene 26, 2018 11:06 am

Unos panecillos excelentes para los desayunos , bueno o para cualquier momento del dia , están tan ricos....

Ingredientes :

200 gr. de masa madre

300 gr. de harina de fuerza

170 gr. de agua

10 gr. de sal

100 gr. de frutos secos variados

Preparación :

Ponemos en el bol de la amasadora la harina , la masa madre , el agua y la sal .

Mezclamos y amasamos durante 10 minutos aprox. hasta que nos quede una masa lisa , que se despegue de las paredes del bol .

En los últimos 3 minutos de amasado añadimos los frutos secos , para que se incorporen bien .

Sacamos la masa , formamos una bola y la colocamos en un cuenco ligeramente engrasado .

Tapamos y dejamos que aumente el doble de volumen .

Una vez levado , cortamos porciones de unos 80 gr. aprox. , todas iguales y formamos los panecillos .

Los colocamos en una bandeja de horno forrada . Tapamos y dejamos levar nuevamente .

Una vez levados pincelamos por encima con un poquito de leche , hacemos unos cortes y horneamos en horno precalentado a 200º durante 15-20 minutos aprox., hasta que estén doraditos .

Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla .

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**Guisandera** Vie Ene 26, 2018 11:19 am

Hummm que pintaaa, apetecen.

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Re: PANECILLOS CON MASA MADRE Y FRUTOS SECOS