TERESITAS DE HOJALDRE Y CREMA

Candy Jue Feb 15, 2018 4:05 pm

Las teresitas son un postre muy asturiano que aunque se comen todo el año son típicas de Carnaval y Semana Santa , esta receta es fácil de hacer y quedan deliciosas

Ingredientes :

1 lamina de hojaldre refrigerada

Azucar y canela

Aceite para freir

Para la crema pastelera :

325 ml. de leche

2 huevos

50 gr. de azúcar

25 gr. de maicena

1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación :

Ponemos en el vaso los ingredientes de la crema pastelera y programamos 7 minutos , temperatura 90º , velocidad 4 .

Retiramos a un cuenco o una manga pastelera y guardamos en el frigo hasta que enfrie .

Colocamos la lamina de hojaldre sobre la encimera y cortamos rectángulos ( a mi me salieron 8 de 9 x10 cm. ) .

Ponemos en el centro de cada rectángulo una cucharada de crema pastelera y cerramos el hojaldre humedeciendo con un poco de agua y sellándolo bien con los dedos o con un tenedor .

Freimos en abundante aceite a fuego no muy fuerte , hasta que se doren , dándoles la vuelta con cuidado .

Las colocamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite .

Antes de que enfríen por completo las rebozamos en azúcar con canela .

Se pueden comer templadas o frias .

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**Guisandera** Jue Feb 15, 2018 7:08 pm

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