BACALAO AL AJOARRIERO

Candy Lun Jun 18, 2018 4:09 pm

El bacalao en casa nos encanta , asi que cualquier receta nos viene bien , esta al ajoarriero esta buenísima .

Ingredientes :

4 filetes de lomo de bacalao desalado

50 ml. de aceite de oliva

3 dientes de ajo

1 puerro

3 hojas de laurel

25 ml. de vinagre de Jerez

1 cucharada de pimentón dulce

Preparación :

Ponemos a hervir una cazuela con agua . Cuando rompa el hervor añadimos los lomos de bacalao y los dejamos 5 minutos .

Pasado este tiempo los sacamos con mucho cuidado para que no se rompan y los reservamos en un plato sobre papel absorbente , para escurrirlos bien del agua .

En una sarten con el aceite sofreímos los ajos y el puerro bien picadito a fuego lento , junto con las hojas de laurel .

Cuando pasen 5 minutos añadimos el pimentón y el vinagre y removemos 1 minuto . Lo retiramos .

Quitamos las hojas de laurel y trituramos la salsa con la batidora.

Servimos los lomos de bacalao con la salsa por encima .

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**Guisandera** Jue Jun 21, 2018 12:23 pm

No se por que no me marcó esta receta el foro... Bueno, rico, rico este bacalao .

BACALAO AL AJOARRIERO

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Re: BACALAO AL AJOARRIERO