GUISO DE CHOSCO- REPOLLO-PATATAS- CON REFRITO DE AJADA

**Guisandera** Jue Ene 19, 2023 7:19 pm

GUISO DE CHOSCO- REPOLLO-PATATAS- CON REFRITO DE AJADA.

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GUISO DE CHOSCO- REPOLLO-PATATAS- CON REFRITO DE AJADA Salsa-ajada-o-allada

INGREDIENTES:

1/2 chosco ( de Tineo ) cocido. Se puede suplir por Botillo.

3 patatas de medianas a grandes.

1 repollo pequeño.

6 dientes de ajo sin la semilla central.

1 cucharada sopera empinada de pimentón dulce.

1 cucharadita rasa de pimentón picante.

Aceite, sal y 800 cc de agua o caldo.

Ejecución:

El chosco se puede comprar en crudo y cocerlo nosotros, aprovechando el agua de la cocción para el guiso; yo lo puse ya cocido y quitada la piel; cortar en tacos al gusto.

En la cubeta de la olla GM, poner un fondo de aceite, los ajos laminados y sofreír hasta que empiecen a dorar, quitar el calor y añadir los pimentones, las patatas escachadas, el repollo cortado en juliana, el chosco y el caldo o agua, sal ( al gusto )yo puse una cucharada colmada. Poner en el programa de legumbres; mezclar con cuidado y servir.