GUISO DE RAPE CON LANGOSTINOS Y SETAS (Angel)

Guiso de rape con langostinos y setas

angel el Miér 17 Dic 2008 - 16:53

Patissier
guiso de rape en amarillo con setas
Ingredientes:
500 gramos cola de rape
300 gramos langostinos pelados
200 gramos de setas
dos puerros
un pimiento rojo
una cebolla-sal
dos dientes de ajos
una hoja laurel
un bote de guisantes en conserva
unas hebras de azafran
medio vaso vino blanco comun
un vaso de agua
unos granos pimienta negra
aceite de oliva
Elaboración.Poner sobre el aceite caliente todas las verduras cortads muy pequeñas en
juliana o muy picadas,junto a la hoja de
laurel,refreir todo muy bien por spacio de
unos minutos añadir sal y granos de pimienta
negra,pones el azafran.
Una vez bien refrito el conjunto añadir el
vino y el agua dejar cocer unos cinco minutos
poner los trozos de pescado y langostinos
pelados,junto a al bote de guisantes y dejar
cocer unos cinco minutos estando listo para
servir.
Diciembre 2.008