MOJO VERDE (Ipei)

**Guisandera** Jue Oct 08, 2009 8:25 pm

mojo verde.

Ipei el Jue 17 Sep 2009 - 18:14

1 cabeza de ajos pelados
1 tacita de vinagre
1 taza de aceite
1 cucharadita de cominos
unas ramitas (tallos y hojas) de cilantro (yo uso unas cuantas)
sal gorda
En mortero majamos los ajos, el comino, el cilantro y la sal. Después se añade el aceite y el
vinagre, lentamente y sin dejar de machacar y revolver, buscando alcanzar una textura espesa y
bien mezclada.