PUNTAS DE SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ GM (Candela)

**Ipei** Vie Oct 09, 2009 5:01 pm

Dom May 04, 2008 4:10 pm

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Ingredientes:

400 gramos de puntas de solomillo

Unas tiras de bacon

1 cebolla

2 zanahorias

4 tomates (yo eche tomate triturado)

2 dientes de ajo

1 vaso de vino Pedro Ximenez

1 pastilla de caldo

Aceite

Tomillo

Pimienta molida

Instrucciones:

Partimos en trozos las puntas de solomillo y cada trozo lo enrollamos
en una tira de bacón. Los sofreímos en la cubeta con un poco de aceite
hasta que cojan un poco de color, sacamos y reservamos. Cortamos la
cebolla y el ajo y las pochamos. Añadimos el tomate troceado y la
zanahoria. Añadimos las puntas de solomillo. Después echamos la
pastilla desmenuzada, el vino, el tomillo, la pimienta negra, cerramos
la olla y menú carnes. Antes de servir la carne, trituramos las
verduras, y lo servimos todo junto. Se puede acompañar de patatas
fritas, o arroz.