EMPANADO DE CINTA DE LOMO, BACON, CHORIZO Y QUESO (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 7:28 pm

Empanado de cinta de lomo bacon chorizo iberico y queso

Ingredientes.- ocho filetes de cinta de lomo estrechitos cuatro tiras de bacon(media en cada empanado) cuatro rodajas de chorizo Iberico (cortados por la mitad) cuatro lonchas queso fundir (media para cada uno) sal pimienta negra molida huevos batidos pan rallado aceite para freir Elaboración.- Poner cuatro filetes de cinta de lomo sobre tabla de cortar salpimen tar y colocar sobre cada una,media tira de bacon,una rodaja de chorizo cortada por la mitad,y media loncha de queso de fundir. Colocar encima otros cuatro filetes salpimentar y aplastar bien para que quede bien sellado. Pasar por huevo batido,después por pan rallado,ésta operación repetirla dos veces para que quede un empanado consistente,es conveniente añadir al huev o cuando se va a batir un choirreón de aceite de oliva. Freir en abundante aceite caliente.