LENGUADO MENIER (Angel)

**Guisandera** Vie Oct 09, 2009 7:46 pm

Lenguado menier

Ingredientes: 500 gramos de filetes de lenguados sin piel ni espinas sal pimienta negra molida el zumo de medio limón perejil picado dos cucharadas de mantequilla una cucharada de harina Elaboración: Poner el pescado ya limpio en fuente de horno y salpimentar por los dos lados añadir una poquita de agua y meter al horno a una temperatura de entre 180 y 200 grados quince minutos por cada lado del pescado. Mientras poner en una sarten la mantequilla y dejar que se deshaga al fuego añadir el zumo del limón y el perejil muy picado si vemos que queda la salsa clara añadimos la harina si no no la ponemos siquiera. Sacamos el pescado del horno y el caldo resultante que esté en la bandeja lo añadimos a la salsa menier de la sarten removemos bien y metemos en ella el pescado yá cocido dejamos cocer unos minutos y apartamos antes de servir.