Pastas de te rizadas (Angel)

Ingredientes:

500 gramos mantequilla

250 gramos manteca cerdo

400 gramos azúcar gláss

tres unidades de huevos

225 gramos almendras en polvo

1 Kg de harina reposteria

punta de cuchillo de sal fina disuelta con los huevos

punta de cuchillo vainilla

Elaboraión:Amasar primero la mantequilla con la manteca de cerdo,a continuación añadir el azúcar glas

y batir hasta que al menos triplique su volumen inicial,despegando de las paredes de la batidora

constantemente,es muy importante batir muy bien porque de ello dependerá la textura de la masa

y será mucho más facil de trabajar con la manga si al menos triplicó su volumen inicial.

Una vez bien montada mantequilla,mantaca azúcar añadir los huevos y sal disuelta en ellos

y por último añadir harina junto a la vainilla.

Poner ésta masa sobre manga pastelera con boquilla rizada y sobre placa de horno con papel poner

pequeños puntos,almejas,bastoncitos ect......

Cocer a 200 grados hasta que estén doradas dejar enfriar y pegar de dos en dos con mantequilla

ligada con polvo de almendra,terminar con guindas,piñones,nueces ect.... o tal como aparecen en

las fotos con azúcar glass o chocolate.





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