MERLUZA CON SETAS (Dolita)

**Ipei** Vie Oct 23, 2009 8:05 pm

Ingredientes:

- Una merluza
- 2 ò 3 dientes de ajos
- Zumo de limón
- Un poco de pimienta
- Setas variadas
- Un poco de harina
- Sal
- Aceite de oliva
- Perejil fresco

Elaboración:

Cortamos
a rodajas la merluza, ponemos sal, la enhariramos ligeramente y las
doramos en una sartén amplia con aceite de oliva. Reservamos. En el
mismo aceite freímos los dientes de ajos y cuando tomen color añadimos
las setas. Rehogamos y cuando se queden sin líquido añadimos el zumo de
limón y un poco de caldo de pescado (solo un poco). Esperamos unos 3 ò
4 minutos e incorporamos el pescado, espolvoreamos perejil picado y un
poco de pimienta.