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FIGURITAS DE MAZAPAN (Guisandera)
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FIGURITAS DE MAZAPAN (Guisandera)
Ipei Jue Dic 10, 2009 4:47 pm
Esta
receta se puede haces en la Th y a mano, las cantidades las mismas.Os
aseguro que nada que ver con los mazapanes industriales.
Ingredientes:
250 g. de Azúcar glass ( molida )
250 g. de almendras ( molidas )
1 huevo ( separar la clara y la yema )
En Thermomix:
Pulverice
el azúcar ( si no se tiene ya moliga ; glass) durante 30 segundos a
velocidades 5-7-9- prograsivo. Añada las almendras y pulverícelas ( si
no se compró ya molida) 15 segundos con la misma tecnica. Incorpore la
clara del huevo mexcle 20 segundos a velocidad 6.
Retire la masa del vaso con las manos humedas, haga una bola envolver en papel transparente, meter en el frigo una media hora.
Formar
las figuritas con la mano, cortapastas etc. colocarlas en bandeja de
horno ( yo la forro con papel de hornear ) pintar las figuritas con la
yema de huevo y meterlas a gratinar unos 4 o 5 minutos.
Para hacerlos a mano: mezclar todos los ingredientes, amasar y todo el proceso igual que el anterior.
Para colorear el mazapan ( si se desea) añadir unas gotas de colorante alimenticio.
_________________
"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
receta se puede haces en la Th y a mano, las cantidades las mismas.Os
aseguro que nada que ver con los mazapanes industriales.
Ingredientes:
250 g. de Azúcar glass ( molida )
250 g. de almendras ( molidas )
1 huevo ( separar la clara y la yema )
En Thermomix:
Pulverice
el azúcar ( si no se tiene ya moliga ; glass) durante 30 segundos a
velocidades 5-7-9- prograsivo. Añada las almendras y pulverícelas ( si
no se compró ya molida) 15 segundos con la misma tecnica. Incorpore la
clara del huevo mexcle 20 segundos a velocidad 6.
Retire la masa del vaso con las manos humedas, haga una bola envolver en papel transparente, meter en el frigo una media hora.
Formar
las figuritas con la mano, cortapastas etc. colocarlas en bandeja de
horno ( yo la forro con papel de hornear ) pintar las figuritas con la
yema de huevo y meterlas a gratinar unos 4 o 5 minutos.
Para hacerlos a mano: mezclar todos los ingredientes, amasar y todo el proceso igual que el anterior.
Para colorear el mazapan ( si se desea) añadir unas gotas de colorante alimenticio.
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"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
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"La amistad no se obliga, no se impone,la amistad es como una flor.Se cultiva con muestras de ternura y de lealtad,y se riega con las aguas del desinterés y del cariño silencioso."
Ipei- Chef
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