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Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
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Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
Guisandera Dom Feb 07, 2010 9:09 pm
CROQUETAS DE QUESO DE AFUEGA´L PITU ROXU
Aunque la receta está elaborada con este queso, se puede elaborar con cualquier queso cremoso que se tenga a mano.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
150 gramos de harina tamizada
150 gramos de queso troceado menudo
50 gramos de mantequilla
sal, pimienta blanca molida y nuez moscada molida.
Elaboración:
En cazo se pone la mantequilla a derretir ( sin que coja color), incorporar la harina remover bien unos minutos, añadir la leche poco a poco sin dejar de revolver, hasta terminar la leche y esta espesar y quedar fina, añadir el queso , la sal y las especies, dejar cocer a fuego lento 5 minutos.
Pasar a una fuente dejar enfriar; una vez fria la pasta moldear las croquetas , liarlas en harina primero, luego huevo y al final pan rallado. Freir en abundante aceite caliente, dorandolas por todos lados.
Aunque la receta está elaborada con este queso, se puede elaborar con cualquier queso cremoso que se tenga a mano.
Ingredientes:
1/2 litro de leche
150 gramos de harina tamizada
150 gramos de queso troceado menudo
50 gramos de mantequilla
sal, pimienta blanca molida y nuez moscada molida.
Elaboración:
En cazo se pone la mantequilla a derretir ( sin que coja color), incorporar la harina remover bien unos minutos, añadir la leche poco a poco sin dejar de revolver, hasta terminar la leche y esta espesar y quedar fina, añadir el queso , la sal y las especies, dejar cocer a fuego lento 5 minutos.
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Última edición por Guisandera el Lun Feb 08, 2010 6:19 pm, editado 3 veces
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Re: Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
joana Lun Feb 08, 2010 10:44 am
que ricas gui, esas me las apunto
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Re: Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
Ipei Miér Mar 17, 2010 12:09 pm
lo de la bandeja roja está bastante espeso ¿no? ¿o me lo parece a mi??
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Re: Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
Guisandera Miér Mar 17, 2010 6:04 pm
Pues está lo suficiente espeso para poder formar las croquetas... 
no entiendo muy bien la pregunta.
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Re: Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
Ipei Miér Mar 17, 2010 6:08 pm
Guisandera escribió: Pues está lo suficiente espeso para poder formar las croquetas...
pues la pregunta es: que lo veo muy espeso,normalmente la masa para croquetas a mi no me queda o no la hago tan espesa,es que parece bastante dura,no se,no digo que esté mal,mejor para hacerlas luego,era solo una observacion..pero vamos no me hagas caso.
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Re: Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
Guisandera Miér Mar 17, 2010 6:12 pm
Ya me parecia a mi... pues ya ves que no me costó formarlas al lado ya están terminadas, además las croquetas de queso si estan muy blandasse pueden reventar al freirlas y quedar fofas.
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Re: Croquetas de queso Afuega´l pitu roxu
Ipei Miér Mar 17, 2010 6:18 pm
Guisandera escribió:Ya me parecia a mi... pues ya ves que no me costó formarlas al lado ya están terminadas, además las croquetas de queso si estan muy blandasse pueden reventar al freirlas y quedar fofas.
eso es lo que tiene cuando llevan queso.
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