COSTILLAS DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS

**Guisandera** Miér Mar 31, 2010 5:27 pm

COSTILLAS DE CORDERO AL HORNO CON PATATAS.

Ingredientes:
Un costillar de cordero.
3 patatas grandes
2 cebollas medianas
medio vaso de vino ( al gusto)
Pimentón, sal, pimienta negra molida, aceite y manteca de cerdo ibérico ( si se tiene)

Preparación:

En una fuente o bandeja de horno,ponemos aceite que quede cubierto todo el
fondo sin exceso, ponemos las patatas ya peladas y cortadas en lonchas
de medio centimetro minimo de grosor, ,sobre todo el fondo, encima las
cebollas en juliana también extendidas sobre las patatas,salarlo y
moler pimienta negra , espolvoreamos pimentón , colocamos el costillar
ya salpimentado y untado con manteca de cerdo; metemos al horno
precalentado a 180 º media hora, se le da la vuelta y ponemos el vino
(si nos apetece, ya que esta bueno igual sin él ) dejamos otra media
hora a la misma temperatura.
Servir cortado en trozos con las patatas y la cebolla de acompañamiento.