BIZCOCHO DE CALABAZA

BIZCOCHO DE CALABAZA

Ingredientes :

200 gr. de calabaza (pelada)

1 mandarina (con piel)

150 gr. de azucar moreno

3 huevos

100 gr. de pasas de corinto

50 ml.de ron

1 cucharadita de canela en polvo

Una pizca de sal

70 ml. de aceite de girasol

50 gr. de nueces picadas

50 gr. de avellanas picadas

150 gr. de harina

20 gr. de maicena

2 sobres de gasificante (uno blanco y uno morado)

1 cucharadita de bicarbonato

Azucar en grano para espolvorear



Preparacion:

Picamos la nuez y la avellana con unos golpes de turbo (que no quede muy triturado).Reservamos.

Ponemos en el vaso la calabaza troceada ,la mandarina (sin pelar)partida por la mitad,el azucar ,los huevos .Programamos 3 minutos 37º ,velocidad 5 .

Añadimos el aceite ,la canela ,las nueces y avellanas reservadas y mezclamos unos segundos en velocidad 2 ½ .

Seguidamente incorporamos la harina ,la maicena , la sal ,el gasificante y el bicarbonato ,que tendremos todo junto tamizado .

Programamos 15 segundos ,velocidad 2 ½ ..

Ponemos las pasas con el ron en un bol y metemos en el microondas unos segundos .

Lo añadimos a la masa y envolvemos con la espatula para que quede bien integrado .

Engrasamos un molde de plum-cake con mantequilla y harina o ponemos la masa en uno de silicona .Espolvoreamos azucar en grano para formar costra .e introducimos en horno precalentado a 180º ,durante 30-40 minutos aprox.

Que bueno tiene que estar, pero os comeis todo lo que haces porque tu estás delgada.
Lo unico que envidio en la vida es a las personas que pueden comer de todo lo que les apetece y sin embargo no engordan