CREMA DE CALABAZA

Candy Dom Feb 05, 2012 11:10 am

Ingredientes :

150 gr. de puerro (solo la parte blanca)
50 gr. de aceite de oliva
800 gr. de calabaza limpia ,sin corteza ni pepitas
1 litro de agua

Para decorar:

50 gr. de almendra en granillo
1 chorrin de aceite de oliva virgen extra

Preparacion:

Ponemos en el vaso el puerro troceado y programamos 4 segundos ,velocidad 5 .Bajamos los restos de las paredes , incorporamos el aceite y programamos 5 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 2 (quitamos el cubilete para que evapore el agua ).
Añadimos la calabaza cortada en trozos y programamos 4 segundos ,velocidad 5 .Bajamos los restos de las paredes ,echamos el agua y programamos 30 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 2 .(Ponemos el cestillo en el bocal para favorecer la evaporacion del agua ).
Una vez terminado ,esperamos que baje un poco la temperatura y programamos unos segundos ,velocidad 5-10 para que nos quede una crema fina .
Servimos adornada con almendra en granillo y un chorrin de aceite de oliva virgen extra .