ROLLO DE PAVO CON SALSA AGRIDULCE

Candy Mar Ene 10, 2012 8:06 pm

Ingredientes para el rollo:

1 pechuga de pavo abierta en un filete de 1kilo aprox.
140 gr. de jamon iberico
140 gr. de jamon york
140 gr. de queso en lonchas
140 gr. de ciruelas pasas
140 gr. de beicon
sal
pimienta

Ingredientes para la salsa :

100 gr. de aceite de oliva
200 gr. de cebollas partidas en cuartos
3 dientes de ajo
1 cucharada de oregano
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de pimienta
50 gr. de vinagre
100 gr. de agua
50 gr. de mostaza
300 gr. de ketchup
30 gr. de azucar
30 gr. de refresco de cola

Preparacion:

Preparamos la pechuga ,lavandola y secandola bien .Sazonamos con sal y pimienta .
La ponemos sobre film transparente y vamos poniendo el jamon iberico ,el jamon de york y el queso.
Vamos enrollando la pechuga como si fuera un brazo de gitano .En la parte del cierre ,colocamos las ciruelas y envolvemos todo el rollo con las lonchas de beicon.
Por ultimo envolvemos todo con film transparente apretando muy bien .Pinchamos el rollo con un tenedor por ambos lados y lo colocamos en el recipiente Varoma .Tapamos y reservamos .
Vertemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa y trituramos 30 segundos ,velocidad progresiva 5-10.
Situamos el recipienta Varoma en su posicion con el rollo de pavo y programamos 40 minutos ,temperatura varoma ,velocidad 1 .
Cuando acabe el tiempo programado ,comprobamos que la carne este bien hecha .
Cortamos en rodajas y servimos con la salsa .