TARTA DE QUESO PHILADELFIA Y CUAJADA

**CANDELA** Sáb Mar 03, 2012 11:57 pm

TARTA DE QUESO PHILADELFIA Y CUAJADA

INGREDIENTES
1 tubo de galletas María, 70 grs.de mantequilla, 2 vasos de leche entera, 1 tarrina de queso Philadelfia, 2 sobres de cuajada, 130 grs de azúcar, 3 huevos.
Para la cobertura:
1 hoja de gelatina (2 gr)
1 bote (300 gr aprox) de mermelada de frambuesa, de frutos del bosque, de moras… la que más os guste

PREPARACIÓN
Tritura las galletas (20 segundos velocidad 6) añade la mantequilla y mezcla (10 segundos velocidad 6) moldea la mezcla en una tartera y aparta.
Echa en el vaso todos los ingredientes menos la mermelada (7 minutos. temperatura 90ª velocidad 2 ó 3).
Vierte en el molde y refrigera.
La cobertura:
Poner a rehidratar la hoja de gelatina en agua fría (si es en polvo no hace falta). Verter la mermelada en el vaso y calentar 5 min, 80ºC en vel 2. Agregar la gelatina y mezclar 20 seg en vel 6. Dejar templar un poco, unos 4-5 min aproximadamente.
Cuando la crema ya esté un poco cuajada, echaremos por encima la mermelada con mucho cuidado.
Dejar reposar en el frigo un mínimo de 8 horas, mejor toda la noche