Empanada gallega de vieiras

Ingredientes:
500 gr de harina,
25 gr de levadura,
160 ml de agua,
50 ml de vino blanco,
1 pizca de sal,
aceite ,
cebolla,
350 gr de vieiras bien limpias y troceadas,
4 cucharadas de tomate frito,
pimentón dulce,
aceite de oliva

Elaboración:
Primero pochamos la cebolla para el sofrito, cuando ya esté pochada le añadimos el pimentón y el vino blanco y lo dejamos cocinarse durante un par de minutos. Después le añadimos el tomate frito y las vieiras bien limpias y troceadas y lo dejamos cocinarse durante un par de minutos.

Luego mezclamos la harina, la levadura y la agua. Luego la amasamos hasta ser una masa homogénea. Cuando la tengamos amasada la dejamos reposar y luego la estiramos. Luego la colocamos en una fuente y la estiramos en dos mitades introduciendo el sofrito en el interior. Por último la metemos al horno a 200ºC durante 30-40 minutos.

  Tiene que estar muy rica, me tomo la libertad de buscar fotos para ilustrar tus recetas, Estas poniendo publicidad y eso es algo prohibido en este foro, veo que no lo leíste,en estas la pasaré, pero si sigues con la publicidad tendremos que borrarla.  .