OSOBUCO AL AROMA DE CITRICOS

Candy Jue Jun 12, 2014 10:13 am

Ingredientes :

4 piezas de osobuco
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
2 tomates maduros
La ralladura de media naranja
La ralladura de medio limon
1 copa de vino blanco
2 vasos de caldo de verduras
Harina
2 cucharadas de mantequilla
Aceite , sal y pimienta

Preparacion:

Lavamos y rallamos la piel de la naranja y el limon . Reservamos .

Salpimentamos y enharinamos los osobucos y los doramos en una sarten con la mantequilla y el aceite .

Cuando esten dorados los pasamos a la cubeta de la GM.

En la misma sarten rehogamos el ajo , la cebolla y la zanahoria picaditas .

Cuando esten doradas las verduras echamos el tomate lavado y rallado y dejamos hacerse unos minutos .

Diluimos una cucharada de harina en el vino y lo vertemos junto con el caldo y la ralladura de los citricos en las verduras y dejamos cocinando un poco mas .

Cuando ya este reducida pasamos esta salsa por el chino y echamos encima de la carne .

Programamos .CARNE ,y cuando termine servimos acompañada de ensalada , patatas fritas , pure , etc. al gusto de cada uno .

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