CREMA DE ZANAHORIA Y MANDARINA

Candy Dom Mayo 03, 2015 5:55 pm

Que buena esta esta crema , ligera y deliciosa

Ingredientes :

500 gr. de zanahorias

1 cebolla mediana

50 gr. de aceite de oliva

400 ml. de caldo de verduras

1 cucharada de harina

Sal , pimienta

50 ml.de nata para cocinar

Zumo de 2 mandarinas

Preparacion :

Pelamos las zanahorias y las partimos en trozos .

Las echamos en el vaso y las trituramos durante 5 segundos , velocidad 4 . Reservamos .

Ponemos en el vaso la cebolla cortada en cuartos , la trituramos 5 segundos , velocidad 4 .

Bajamos con la espatula los restos de las paredes del vaso .

Echamos el aceite y sofreimos 7 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Añadimos las zanahorias reservadas espolvoreadas con harina y rehogamos 2 minutos , temperatura varoma , velocidad 1 .

Vertemos el caldo de verduras , sal y pimienta y cocemos durante 20 minutos , temperatura 100º , velocidad 1 .

Esperamos que baje un poco la temperatura de la coccion y trituramos 1 minuto , velocidad 5-10 .

Añadimos el zumo de mandarina y la nata .

Mezclamos bien y servimos

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**Guisandera** Dom Mayo 03, 2015 6:18 pm

Tiene que estar muy buena, a mi me encanta.

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Re: CREMA DE ZANAHORIA Y MANDARINA