ROSQUILLAS INTEGRALES DE ANIS

Candy Jue Ene 14, 2016 5:09 pm

Estas rosquillas se hacen al horno en la bandeja especial para donuts

Ingredientes :

2 huevos

5 cucharadas de sirope de arce

Ralladura de 1 limon

5 cucharadas de aceite de oliva

5 cucharadas de leche

5 cucharadas de licor de anis

1 cucharadita de levadura quimica

180 gr. de harina integral de escanda

Para el almibar :

1/2 vaso de anis

1/2 vaso de agua

2 cucharadas soperas de azucar integral

Canela en polvo

Preparacion :

Separamos las yemas de las claras y montamos estas con las varillas .Reservamos

Unimos el sirope a la ralladura de limon para que lo aromatice .

En un bol incorporamos las yemas , el sirope , el aceite , la leche y el anis .

Añadimos las claras reservadas y ponemos poco a poco la harina ( que quede la consistencia de una masa de bizcocho ) .

Por ultimo añadimos la levadura y la integramos bien .

Ponemos la masa en una manga pastelera . Cortamos el extremo y vamos rellenando los moldes de rosquillas .

Metemos al horno precalentado y horneamos a 180º .

Mientras se hacen preparamos el almibar :

En un cazo ponemos el anis y dejamos hervir 2 minutos para que se evapore el alcohol .

Incorporamos el agua , la canela en polvo y el azucar .

Cuando el azucar se disuelva ya esta listo para rociar las rosquillas .

Luego se puede espolvorear con un poco de canela y azucar .

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