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CREMA DE CALABAZA Y TOMATE
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CREMA DE CALABAZA Y TOMATE
Guisandera Miér Nov 30, 2016 2:08 pm
CREMA DE CALABAZA Y TOMATE
Ingredientes :
250 grs. de cebolleta ( unas 2)
40 grs. de aceite de oliva
600 grs. de calabaza limpia, pelada y en dados
600 grs. de tomates maduros
250 grs. de agua o caldo, según gustos
Sal, pimienta molida
Elaboración:
Poner en el vaso el aceite y la cebolleta en cuartos, Trocear 5 segundos / Vel. 5.
Sofreir 6 minutos/ Varoma,/ Vel. cuchara
Añadir la calabaza en dados, rehogar, 5 minutos/ Varoma / Vel. cuchara
Incorporar la sal y pimienta molida ; los tomates en cuartos y el agua o si se prefiere caldo; Programar: 30 minutos / 100º / Vel.5 .
Dejar enfriar un poco y triturar progresivamente 5-6-7
Yo después la pasé por el chino, siempre queda más fina y alguna piel o semilla las elimina.
Salen una 6 raciones
Ingredientes :
250 grs. de cebolleta ( unas 2)
40 grs. de aceite de oliva
600 grs. de calabaza limpia, pelada y en dados
600 grs. de tomates maduros
250 grs. de agua o caldo, según gustos
Sal, pimienta molida
Elaboración:
Poner en el vaso el aceite y la cebolleta en cuartos, Trocear 5 segundos / Vel. 5.
Sofreir 6 minutos/ Varoma,/ Vel. cuchara
Añadir la calabaza en dados, rehogar, 5 minutos/ Varoma / Vel. cuchara
Incorporar la sal y pimienta molida ; los tomates en cuartos y el agua o si se prefiere caldo; Programar: 30 minutos / 100º / Vel.5 .
Dejar enfriar un poco y triturar progresivamente 5-6-7
Yo después la pasé por el chino, siempre queda más fina y alguna piel o semilla las elimina.
Salen una 6 raciones
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"Si lo que vas a decir no es más bello que el silencio; no lo digas "
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Guisandera- Chef
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me encantan estas cremas 
Candy- Chef
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