MAGDALENAS DE FLAN CON CARAMELO CRUJIENTE

Candy Mar Abr 11, 2017 10:57 am

Con estas magdalenas combinamos el sabor del flan con el de bizcocho , ademas el crujiente de la superficie le da ese toque entre suave y crocante que las hace deliciosas .

( Con estos ingredientes salen 12 magdalenas )

Ingredientes :

3 huevos

120 gr. de azucar

75 ml de leche

85 ml. de nata liquida

120 ml. de aceite de girasol

4 sobres de flan Mandarin

180 gr. de harina

16 gr. de levadura Royal

Para el caramelo crujiente :

60 gr. de caramelo liquido

15 gr. de agua

Azucar

Preparacion :

Batimos los huevos con el azucar durante 5 minutos , hasta que queden espumosos y blanquecinos .

Agregamos el aceite , la leche y la nata en hilo mientras seguimos batiendo .( Para evitar que pierdan volumen ).

Añadimos los 4 sobres de flan y mezclamos bien .

Incorporamos la harina y la levadura , previamente tamizadas . Unimos bien .

Rellenamos los moldes de magdalenas en las 3/4 partes de su capacidad .

Horneamos en horno precalentado a 200º .

Una vez el horno caliente , bajamos la temperatura a 180º y metemos las magdalenas .

Las dejamos 15-20 minutos aprox. hasta que esten doradas y al pincharlas el palillo salga limpio .

Sacamos y dejamos enfriar encima de una rejilla .

Preparacion del caramelo crujiente :

Mezclamos el caramelo liquido con el agua en un cuenco . Lo diluimos bien .

Cogemos cada magdalena , las bañamos por encima con el caramelo y finalmente las rebozamos en el azucar .

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