CONEJO EN SALSA DE AVELLANAS Y AZAFRAN

Candy Jue Jun 28, 2018 3:42 pm

Otra rica receta de conejo , sana y para quedar como una reina en la mesa , lo podemos acompañar con patatas fritas, pure o una ensalada .

Ingredientes :

1 conejo troceado

1 cebolla

2 dientes de ajo

12 avellanas

12 hebras de azafrán

4 cucharadas de tomate natural triturado

1 vasito de vino blanco

2 rebanadas de pan

Laurel y romero

Aceite de oliva , sal y pimienta

Preparación :

Salpimentamos el conejo y lo sofreímos en un poco de aceite de oliva .

Añadimos la cebolla picadita y los ajos en laminas .

Cuando la cebolla empiece a dorarse echamos el tomate , removemos y añadimos el vino blanco .

Cuando evapore el alcohol agregamos el agua , para cubrir el conejo .

Añadimos el azafrán , el laurel y el romero .

Cocemos durante 30 minutos aprox. ( yo lo hago en la olla GM , programa carne ) .

Mientras en una sarten tostamos el pan y las avellanas .

Lo trituramos con un poco de agua y lo incorporamos al conejo . Dejamos hacerse otros 15 minutos mas , hasta que este tierno .

( Debe quedar una salsita ligada y no muy liquida ) .

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**Guisandera** Jue Jun 28, 2018 5:03 pm

Una receta muy rica.

CONEJO EN SALSA DE AVELLANAS Y AZAFRAN

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Re: CONEJO EN SALSA DE AVELLANAS Y AZAFRAN