PAPAS BRAVAS (Jalapa)

Lun Jun 23, 2008 1:52 am






INGREDIENTES;

* 300 g de papas

* 100 g de aceite.

* 100 g de agua.

* Sal



SALSA BRAVA

* 200 g de aceite (yo usé aceite de jengibre)

* 1 cucharadita de pimentón.

* 1 guindilla (yo le quito la semilla)

* 50 g de vinagre.

* 250 g de tomate frito.

* 1/2 cucharada de Tabasco

* Sal



PREPARACION;

1º Corta las papas en trozos grandes, ponlas en el vaso del TH y programas 3 segundos en velocidad 4.

2º.-Pon la mariposa en las cuchillas, añade el agua y el aceite y
programas 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y
velocidad cuchara.

3º.- Cuando acabe, ponlo en el cestillo para que escurrA

Mientras vamos haciendo la SALSA en el TH



SALSA BRAVA

4º.- Pon en el vaso todos los ingredientes, menos el tomate y programa 5 minutos, 100º, velocidad 2.

5º.- Añade el tomate frito y programa 5 minutos, velocidad 7



MONTAJE DEL PLATO

6º.- Pon las papas ya coladas en la freidora con el aceite bien caliente y doralas un poquito.

7º.- Ponlas en un plato y echale la salsa por encima. Sirve inmediatamente.