LBONDIGAS DE CERDO CON GAMBAS (Jalapa)

Sab Jul 19, 2008 7:16 pm










INGREDIENTES:

* 1/2 Kilo de carne de cerdo.

* 200 g de langostinos o gambas (las puse congeladas)

* 150 g de cebolleta

* 2 ajos

* 15 g de cilantro fresco

* 1 chile rojo, o guindilla

* 20 g de salsa de soja

* 15 g de aceite vegetal



SALSA

* El zumo de 2 limas, (60 g me salió a mi)

* 20 g de azucar moreno

* Un ramillete de menta fresca (yo le puse unas 5 hojas, sin tallos)

* 20 g de aceite vegetal.

* 100 g de agua.

* 1 ajo

* Sal al gusto



PREPARACION:

1º.- Pela las gambas, quítale las cabezas y la cola. (yo las puse
congeladas, pero las descongele previamente, claro) Ponlas en el vaso
del Thermomix junto con todos los ingrediente (menos los de la salsa) y
trocea 4 segundos en velocidad 4

2º Forma las albóndigas, yo las hice redondas, (como suelen ser,
¡claro!, pero tambien las puedes hacer aplanadas) y las fries en
abundante aceite (yo las puse en el horno, a 180º, durante 10 minutos
aproximadamente, con el horno previamente caliente)

3º SALSA Pon todos los ingredientes de la salsa, y tritura en velociad 7 unos segundos

4º La acompañe de arroz blanco