ARROLLADO DE ESPINACAS WW

ARROLLADO DE ESPINACAS WW ("MESA Y MANTEL")
INGREDIENTES 8 prs/24 pt
400 gr espinacas 0 pt
1 cebolla grande 0 pt
1 pimiento 0 pt
5 huevos 10 pt
2 CS de queso rallado 1 pt
Ajo, sal, pimienta 0 pt
1 CS aceite 2 pt
Relleno
100 gr jamón cocido 2 pt
100 gr queso
3 huevos 6 pt
1 lata de pimientos 0 pt
2 CS mayonesa ligera 3 pt
PREPARACION
1. Cortar la cebolla, pimiento , ajo y rehogar en el aceite.
2. Escurrir bien la espinaca y en un bol mezclar con las verduras, los 5 huevos y el queso rallado, condimentar con sal y pimienta.
3. Forrar el fondo de una asadera rectangular con papel manteca y rociar con rocío vegetal, colocar la preparación bien pareja y cocinar 10 minutos.
4. Desmoldar sobre film de cocina, cuando este tibio esparcir una capa fina de mayonesa acomodar el jamón cocido, otra capa fina de mayonesa y el queso. En el borde poner una hilera de huevos duros cortados por la mitad, a unos 3 centímetros una hilera de morrones, ayudándose con el film arrollar, servir tibio.