PAN DE LECHE

**Guisandera** Dom Jun 09, 2013 10:27 pm

PAN DE LECHE
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INGREDIENTES

400 grs. de harina de fuerza

60 grs. de mantequilla

70 grs. de azúcar

1 huevo y otro más para pintar

200 ml. de leche

25 grs. de levadura fresca

Un pellizco de sal

Preparación:

Poner en el bol la harina, la mantequilla, derretida y fría,
el azúcar, la sal y el huevo.

Ponemos el accesorio
de amasar y amasar a velocidad 1 unos minutos.

Templar la leche un poco en microondas , solo un poco para
no afectar a la levadura, tenemos una
masa dura, subir la velocidad al 2 y añadimos la levadura desmenuzada, mientras sigue amasando la
maquina, vamos añadiendo a chorros la
leche que ira ligando la masa y poniéndose
suave y elástica, unos 8 minutos; sacar la masa a la encimera con un
poco de harina formamos una bola y la
ponemos en un bol
( puede ser el de la amasadora ) tapamos con un paño de algodón y dejamos
levar en lugar templado una hora y media
como minimo.

Pasado este tiempo
vemos que la masa dobló su tamaño, la sacamos a la encimera , amasamos un poco
para airear, formar el pan ( yo saque dos panes) ponemos en la bandeja del horno sobre papel de hornear y volvemos a tapar,
dejando los panes otra hora como minimo.

Volvera a doblar el
volumen, encendemos el horno a 200º (
calor arriba y abajo) hacemos una
hendidura en los panes, pintamos con el huevo batido, y ponemos encima algo de
azúcar mojado en agua.

Metemos al horno y
dejamos cocer 15 minutos. Necesita poca
cocción. Está delicioso, y aunque parezca mucho es visto y no visto el
comérselo.

**Ipei** Dom Jun 09, 2013 11:27 pm

Me encanta el pan de leche,te ha quedado muy rico. PAN DE LECHE 246164

**Guisandera** Lun Jun 10, 2013 10:17 am

Ipei escribió:Me encanta el pan de leche,te ha quedado muy rico.

Tenia mis dudas de como saldría.... hoy ya no queda casi nada, ayer se llevaron un pan a medias los hermanos y nosotros nos cepillamos medio del otro.resumiendo: delicioso, esponjoso, rico, rico.

Candy Lun Jun 10, 2013 4:25 pm

Gui ,estas cogiendo el regustillo de hacer pan y te encantara es una de las cosas que mas satisfacion te da en la cocina ,bueno esa es mi opinion

Este pan te quedo fantastico MUY FELIZ